◇郷土に伝わる由来◇

鹿児島の郷土料理の代表格

★がね


揚げた姿が

※かに

鹿児島弁で

※がねに

似ていることから

このように呼ばれている◎


地域や作る人によって

材料や味も異なる。

共通点は、

★さつまいもと粉類を使い

油で揚げたもの

ということである♪


昔から、

正月料理に加えられるとともに、

芋焼酎の肴やお茶請け、

子どものおやつとしても

親しまれている☆


しっとり派ではなく

カリカリ派の我が家。


衣の

絶妙な配合は、

秘伝のレシピ☆ヽ(・∀・)ノ
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スタイルハーツ 新原達郎